La Alcaldía de Cartagena a través de la Secretaría de Educación Distrital inició inspecciones y monitoreos permanentes a los productos alimenticios entregados a los padres o acudientes de los estudiantes por parte de la Unión Temporal Alimentación Escolar Cartagena, operador del PAE.
Luego de algunas dudas manifestadas por algunos padres a través de las redes sociales sobre la calidad del atún que se entrega, un equipo de la Secretaría de Educación, integrado, entre otros profesionales, por un ingeniero de alimentos y una nutricionista, inspeccionó las bodegas del operador el pasado 14 de mayo para tomar muestras aleatorias de latas de atún rallado del lote RYFW11I2018, de la marca BienStar.
Allí se hicieron pruebas sensoriales y organolépticas del producto, verificando (olor, color, sabor y textura), arrojando resultados propios y característicos del producto. Se constó que el alimento es atún.
También se le pidió al operador realizar pruebas de laboratorio adicionales, cuyos resultados indican que cada lata contiene atún, agua y sal.
