La variada agenda académica de la edición 62 de la Feria Nacional de la Ganadería, que está a cargo de la Universidad Pontificia Bolivariana, se inició este viernes 7 de junio.
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Desde hoy y hasta el próximo 16 de junio se desarrollarán 45 charlas. La primera de ellas, efectuada en la Carpa Académica, fue sobre Razas Especializadas en Carne: Colombia, potencia mundial cárnica con un enfoque sostenible, y le siguieron El valor diferenciador del kilo de carne por calidad, sostenibilidad y Calidad de carne en bovinos criollos de la región Caribe.
En la tarde fueron los seminarios Ganadería Regenerativa para enfrentar tiempos de cambio; Aspectos claves de calidad de la canal y la carne de ganado vacuno y bufalino con miras a satisfacer el mercado nacional e internacional, y Estadística comparativa de la calidad de carne en Colombia vs. ganado especializado, y el cierre fue con el foro Calidad de la carne bovina en Colombia.
Mañana sábado 8 de junio la programación académica se enfoca en la seguridad alimentaria con charlas sobre la fórmula alimenticia para peces con insumos locales; el monitoreo de los factores que afectan la calidad e inocuidad de la producción agropecuaria y agroindustrial generada en zonas de alta afectación por COVID-19; protocolos para la trazabilidad y gestión de calidad de la producción agropecuaria generada en zonas de alta afectación por COVID-19, y el mejoramiento del proceso de la cadena bovina doble propósito con inseminación artificial a tiempo fijo (IATF).
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También habrá a muestra de experiencias sobre cruzamientos industriales ovinos en estación de monta, escalonamiento de la producción de semillas de plátano hartón y agroecosistemas diversos en climas cálidos.
Y en la tarde charlas sobre calidad organoléptica y nutricional de la carne de búfalos, aspectos claves a tener en cuenta como consumidor o procesador industrial, la importancia de los minerales en la producción bufalina y la actividad bufalina en Colombia: presente y futuro.
El domingo 9 de junio habrá cuatro charlas y el lunes festivo 10 de junio la primera charla, a las 9:00 de la mañana, es sobre prevención del bullying y la depresión en las instituciones educativas a través de la interacción con mascotas en el aula de clases.
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El martes 11 de junio, la programación de la agenda académica tiene un enfoque medioambiental y en la tarde será el lanzamiento de la “Red Conexión Córdoba” en la que también abordarán el tópico de patrimonio y turismo.
El miércoles 12 de junio, la programación se centra en la Red Conexión Córdoba, con dos charlas: una con enfoque empresarial y la otra de agroindustria, además de otra sobre la incorporación de innovaciones tecnológicas, prácticas sostenibles y enfoques de innovación social en el sector agropecuario; el proyecto Escuela de Ingenierías y Arquitectura y las necesidades tecnológicas priorizadas en Córdoba para atender por el Centro de Innovación y Desarrollo del Caribe.
La raza Guzerat se toma la agenda del jueves 13 de junio con las charlas sobre el uso de toros Guzerat puros sobre vacada 7 colores, un enfoque doble de la ganadería. Otras charlas que tienen espacio en la agenda son la normativa sobre brucelosis y herramientas digitales para su éxito en ganadería. En la tarde, entre las 2:00 y las 7:30 de la noche, se presentarán los Premios Tienda a cargo de Fenalco, en los que se destaca el valor de la economía popular.
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El viernes 14 de junio, la agenda académica inicia a las 11:00 de la mañana con las charlas sobre tecnología 5.0 para la productividad y competitividad del productor agropecuario y liderazgo. Entre las 2:00 y las 4:00 de la tarde se presentará una muestra cultural con danza, pintura, costumbrismo, artesanías y gastronomía, luego se realizará el panel: Clúster de Turismo: Retos y oportunidades del turismo en el departamento de Córdoba.
Para el sábado 15 de junio, la agenda tendrá tres charlas a lo largo del día. La primera es sobre bioseguridad en la producción porcina, aspecto clave para mantener la sanidad y mejorar la productividad, la segunda es sobre medio ambiente y genética: la clave del mejoramiento racial y la tercera es sobre las perspectivas de la selección genómica en Colombia: el enfoque del Brahman.
La actividad académica culmina el último día de feria, el domingo 16 de junio, con un show canino que se llevará a cabo entre las 9:00 y las 11:00 a.m.
