El rubro de los alimentos es el que más ha contribuido al aumento de los precios en lo que va del año. Entre enero y septiembre la inflación del país alcanzó el 4,76%.
La cebolla y tubérculos como la yuca son los productos que presentaron las variaciones más notorias. Al respecto, el Ministerio de Agricultura anunció medidas para 'defender el bolsillo de consumidores y productores'.
Según datos del Dane, los alimentos acumularon durante los primeros nueve meses del año una variación de 7,12%, por encima de los gastos en educación y salud, con variaciones de 4,95% y 4,92% respectivamente. La tendencia al alza de los productos comestibles se evidencia desde comienzos del año pasado.
El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, explicó ayer que la inflación de los alimentos está relacionada con el incremento del dólar 'que encarece las importaciones' y con las consecuencias del fenómeno de El Niño. Iragorri afirmó que el país importa alrededor de 10 millones de toneladas de alimentos y que desde el Gobierno se busca reducir esta cifra a la mitad en los próximos tres años a través del programa Colombia Siembra.
'El país es deficitario en arroz y maíz; por eso autorizaremos las importaciones siempre y cuando esto no afecte los precios de compra de los productores nacionales, que en el caso del arroz están entregando su cosecha', sostuvo. Sin embargo, advirtió que el fenómeno de El Niño irá hasta marzo y que 'las amas de casa verán disminuida la calidad de algunos productos como verduras y frutas, especialmente cítricos'.
En el último mes, los productos que más contribuyeron al alza de los precios de los alimentos fueron las frutas, las hortalizas y legumbres, junto con los lácteos, las grasas y los huevos. Estos se unen a la cebolla, otros tubérculos, el fríjol, otras hortalizas y legumbres frescas que vienen en aumento durante el año.
El ministro aclaró, sin embargo, que desde el gobierno están monitoreando diariamente el precio de la canasta familiar y advirtió que se acudirá a la Superintendencia de Industria y Comercio en caso de detectar maniobras de especulación por parte de los comerciantes.
