Stephanie Baars asumió la gerencia del hotel Parque 93 en Bogotá, el cual pertenece a la cadena Germán Morales e Hijos (GMH). Baars reemplaza en el cargo a Marcela Vargas, quien luego de seis años frente a la operación de este hotel, fue ascendida al cargo de directora de Servicios Corporativos de la cadena.
Baars estudió Literatura en la universidad de Los Andes y tiene una especialización en gerencia estratégica para hoteles en la Universidad Externado de Colombia y otra, esta virtual, en Hospitality Management en la Universidad de Conell, NY.
Cuenta con amplia experiencia en el sector y su selección se hizo mediante un proceso realizado por un head hunter.
La cadena GMH abrió desde hace un año un hotel bh en Barranquilla con una inversión de $16.000 millones.Está ubicado en el sector alto prado y cuenta con 8 pisos y 64 habitaciones.
