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Por:  Lupe Mouthón

A pesar de que en este año hubo importantes aumentos en los precios de los huevos, el consumo de este producto registró un alza que es calificada como histórica por la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi). El crecimiento de la demanda acumulado en los dos últimos años se calcula en un 24 %.

El gremio dice que se alcanzó el consumo per cápita más alto de la historia reciente, con 334 unidades habitante año. En 2019 este fue de 292 unidades.