En estas fechas para compartir con la familia es muy común que se reúnan para hacer alguna comida especial entre todos.
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Sin embargo, hay que tener en cuenta que cocinar para pocas personas no es igual que cocinar para muchas.
Debe tener en cuenta los ingredientes, la cantidad y los tiempos de preparación. Uno de los platos que puede rendir es el pollo.
Hoy le traemos unos errores que comenten las personas a la hora de cocinar el pollo para que los evite y así prepare un delicioso pollo y enamore a todos los invitados.
1. No comprar un pollo de calidad
Aunque ya tenga el sitio de confianza donde pueda comprar el pollo, le recomendamos que esté 100% seguro que sea de buena calidad, pues de esto dependerá si le queda jugoso y con costra.
2. Elegir un tamaño inadecuado
El pollo puede quedar seco si compra uno que sea demasiado grande. Los cocineros recomiendan que el pollo pese de 1,5 a 2 kilos para que se cocine uniforme.
3. No atemperar el pollo
Sacar el pollo de la nevera tres horas antes de cocinarlo para que se atempere le dará unos muy buenos resultados.
4. No limpiar las impurezas del pollo
Es importante que a la hora de comprar el pollo y llevarlo a casa lo limpie muy bien. Quite todo lo que no desee comerse, pues además de ayudarle con el sabor también lo hará con la manera de servirlo.
5. Cocinarlo con la pechuga hacia arriba
El pollo le quedará más jugoso si lo cocina hacia abajo, porque la pechuga es la parte más seca del pollo.
Los jugos del pollo se irán hacia abajo y así podrá la pechuga estar más jugosa. Si desea que la pechuga también esté doradita va a darle al pollo vuelta, 20 minutos antes de sacarlo.
6. Olvidar precalentar el horno
Para que quede perfecto el pollo puede precalentar el horno donde lo va a ingresar. Luego ponga la temperatura a 180ºC para que quede magro.
7. Sazonar mal o insuficientemente
Sazonar el pollo es una parte fundamental porque de las especias que le eche va a depender el sabor. Use romero, tomillo, limón, laurel en el interior de pollo. Y en el exterior póngale sal, aceite y hierbas.
8. Trocear el pollo antes de asarlo
No trocee el pollo y manténgalo entero pues esto asegurará que la carne conserve toda su jugosidad.
9. No precocinar los rellenos frescos
Asegúrese de precocinar los ingredientes como la cebolla, pimentón y otras cosas porque después puedan quedar crudos una vez ya haya estado el pollo.
10. No glasear durante la cocción
Con los propios jugos que suelta el pollo y la mantequilla, glasee el pollo al menos tres veces para que quede la carne sabrosa.
11. Olvidar dejarlo reposar
Para que la parte final quede perfecta, deje reposar su pollo después que lo hornee durante 10 a 15 minutos.
