La mantecada es un dulce de la repostería española que ha acompañado las mesas de los comensales durante siglos.
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Se conoce que fue creada por el español Juan de la Mata (Matalavilla- León Siglo XVII), quien es autor del libro “Arte de Repostería”, editado en Madrid en 1847.
Aunque sus ingredientes principales son los huevos, mantequilla, azúcar y harina, en Colombia le han hecho algunas variaciones y ha cambiado.
Por ejemplo, utilizan esencias o gotas de aguardiente para darle un sabor diferente. Si quiere disfrutar este delicioso postre prepare café o leche y, ¡manos en la cocina!
