En el corazón de Barranquilla, dentro del centro comercial Le Meridiem Golf, se encuentra un rincón que traslada los sentidos directamente a México: Santa Cabrona. Este restaurante, que desde su apertura a finales de 2022 ha capturado la atención de los paladares barranquilleros, se ha posicionado rápidamente como un destino imprescindible para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténticamente mexicana y sofisticada.
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Bernardo Mancini: el visionario detrás de Santa Cabrona
Bernardo Mancini, el propietario de Santa Cabrona, es el artífice de esta ambiciosa propuesta gastronómica que ha traído un pedazo de México a Barranquilla. Desde su llegada, Mancini ha trabajado incansablemente para ofrecer una experiencia culinaria auténtica y única en la ciudad.
“Tenemos como objetivo ofrecer un lugar donde los sabores tradicionales de México pudieran brillar con la máxima calidad y a su vez que vivan una auténtica fiesta mexicana”, expresó.
Mancini, con una profunda pasión por la cocina y la cultura mexicana, ha sido fundamental en la conceptualización y el desarrollo del restaurante. Su enfoque en la autenticidad y el detalle ha guiado cada decisión, desde el diseño del menú hasta la selección de ingredientes. Su objetivo es ofrecer a los comensales una experiencia que no solo satisface el paladar, sino que también celebra la rica influencia culinaria de México.
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La reciente ampliación de horario para incluir almuerzos es otra muestra de sus ganas de satisfacer las necesidades de los clientes. Esta decisión se tomó debido a la sugerencia de los mismos comensales, que pedían una apertura para este horario, sin duda el restaurante está comprometido para hacer de Santa Cabrona un destino gastronómico atractivo durante todo el día, ampliando así su alcance y ofreciendo más oportunidades para disfrutar de sus platos.
