La arepa, es un plato común en las gastronomías de Colombia y Venezuela que viene desde la época prehispánica, incluso cuando aún no existían las divisiones geopolíticas actuales.
Según Carlos Gaviria Arbeláez, chef colombiano e investigador gastronómico de la cocina colombiana, el origen de la arepa es americano y es considerado un producto nativo de américa, por lo que para muchos la discusión acerca del lugar de origen de esta no tendría respuesta.
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La historia cuenta que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colon a América, y proviene de la expresión “erepa” que era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz.
Desde la receta original, han surgido muchas variaciones de arepas como en este caso la arepa de plátano maduro que podrá disfrutar como merienda, desayuno, cena o hasta almuerzo acompañado de su bebida de preferencia.
El tiempo de preparación de esta receta es de 15 minutos, un tiempo de cocción de 30 minutos y, según las cantidades, alcanzará para hasta 4 porciones.
Ingredientes de la arepa de plátano maduro
- 2 plátanos bien maduros
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 lonja de queso mozzarella
- Carne desmechada al gusto
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¿Cómo se prepara la arepa de plátano maduro?
- Cocine el plátano maduro hasta que esté blando.
- Cuando esté listo macháquelo con un tenedor, agrega harina de maíz, sal y aceite de oliva.
- Amase por un rato hasta que todo quede integrado.
- Comience a hacer las arepas y rellénelas de queso mozzarella y carne desmechada.
- Llévelas a una sartén y cocine a fuego lento por cada lado hasta que queden doradas.
