La natilla, un clásico de las celebraciones navideñas en Colombia y otros países de América Latina, se ha convertido en uno de los postres infaltables en estas fechas. Este dulce tradicional, conocido por su textura cremosa y sabor característico, suele acompañarse de buñuelos y compartir protagonismo en las mesas festivas.
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A pesar de su arraigo en la cocina típica, las variantes de la natilla ofrecen nuevas maneras de disfrutar este plato. Una alternativa que ha ganado popularidad en los últimos años es la natilla con crema de whisky, una preparación que incorpora un toque moderno, más adulto y sofisticado a la receta de siempre.
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El uso de la crema de whisky en esta versión refuerza la suavidad de la natilla, convirtiéndola en una opción ideal para sorprender a sus invitados, así que aprenda a preparar esta deliciosa receta, que promete convertirse en el centro de atención de cualquier reunión navideña.
Ingredientes:
1 taza de leche.
½ taza de panela.
1 taza de fécula de maíz.
1 cucharada de café instantáneo.
¼ de taza de crema de whisky (de su preferencia).
Preparación:
- Hervir la leche con la panela: en una olla a fuego alto, combine una taza de leche con la media taza de panela. Remueva hasta que la panela se disuelva completamente.
- Preparar la mezcla de fécula: en un recipiente aparte, mezcle una taza de leche con la fécula de maíz, batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.
- Unir las mezclas: cuando la panela se haya integrado a la leche, agregue la mezcla de fécula. Revuelva bien y reduzca el fuego a medio.
- Añadir el café: incorpore la cucharada de café instantáneo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos o que la mezcla se adhiera al fondo de la olla.
- Espesar la natilla: continúe revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa. Una forma de verificarlo es pasar la cuchara por el centro; si la natilla no se une rápidamente, está lista para retirarse del fuego.
- Incorporar la crema de whisky: fuera del fuego, añada la crema de whisky y mezcle hasta integrar por completo.
- Refrigerar: vierta la preparación en un molde y refrigere durante varias horas, hasta que la natilla esté firme.
