El arroz es el ingrediente infaltable en la mesa de la mayoría de los colombianos. Es perfecto porque puede servir de acompañante a cualquier carne.
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Además, puede prepararse de varias formas como arroz con pollo, arroz chino, arroz de vegetales, arroz blanco, arroz con espinaca, entre otros.
En Bogotá, por ejemplo, suelen preparar empanadas con arroz y carne. Mientras que en Barranquilla se come mucho el arroz de lisa y el trifásico.
Por eso, en esta ocasión le mostraremos cómo hacer un delicioso arroz trifásico en su casa, y no fallar en el intento. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 1/2 libra de carne de cerdo
- 1/2 libra de carne de res
- 1 pechuga grande de pollo
- 4 tazas de arroz
- 1 chorro de aceite
- 2 zanahorias
- 5 salchichas
- 2 cebollas cabezonas
- 3 pimentones rojos
- Sal y pimienta al gusto
- Tomate en rodajas para decorar el plato
Preparación:
Cuando ya tenga todos los ingredientes, proceda a cocinar el arroz blanco de forma tradicional con el doble de agua, sazonando al gusto hasta que esté suelto.
Después vaya cortando en pedacitos pequeños zanahorias, pimentones, y las cebollas cabezonas. Saltéelos en una sartén hasta que estén cocinados.
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Ahora bien, pase a arreglar las carnes. Primero las va a cortar en cubos (el pollo, la res, salchichas y el cerdo).
Sofría en una sartén cada carne por separado hasta sellar. Luego en una olla grande revuelva todos los ingredientes, el arroz, las carnes y los vegetales.
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Esto lo va a dejar cocinar a fuego medio. Cuando ya estén sirva y disfrute con una ensalada o solo. ¡Buen provecho!
Si desea ver más recetas que puede preparar en casa, visite Gastronomía El Heraldo.
