La hamburguesa es una de las comidas rápidas más populares en el mundo. Consiste en una proteína, generalmente carne de res, que se pone entre dos panes redondos.
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Esta preparación, que incluye también una amplia variedad de vegetales y salsas para aderezar la proteína y los panes, se puede comprar a bajo costo en cadenas de comida rápida y hasta en puestos callejeros.
Gracias a los pocos ingredientes y pasos que requiere la preparación, también resulta muy fácil hacer hamburguesas en casa, ya sea para recibir visitas, ver películas o simplemente para matar el antojo.
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La receta de la hamburguesa ha ido evolucionando con el paso de los años y desde hace tiempo ya no solo contiene carne de res, sino también el pollo, mariscos y atún.
En este artículo le enseñaremos una receta casera, fácil y rápida de preparar de hamburguesas de atún, un pez de agua salada que se destaca por su alto valor nutricional.
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Ingredientes para 6 porciones
- Seis panes brioche.
- Dos (2) latas de atún en agua.
- Dos (2) huevos.
- Tres (3) o cuatro (4) cucharadas de harina o de ralladura de pan.
- Pimentón.
- Apio.
- Cilantro fresco.
- Ajo.
- Cebolla blanca.
- Una (1) cucharada de mayonesa
- Siracha (picante).
- Salsa de soya.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Jugo de un (1) limón grande o de dos (2) limones pequeños.
Tiempo de preparación
Para hacer seis porciones de esta receta necesitará un estimado de 30 minutos de preparación y 10 minutos de cocción.
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Pasos para preparar la hamburguesa de atún
Lo primero que debe hacer es cortar finamente el pimentón, el apio, el cilantro fresco, el ajo y la cebolla blanca.
Luego mezcle en un recipiente grande el atún, sin el agua que traen las latas, con los vegetales previamente picados. También agregue a la mezcla la mayonesa, salsa de soya, la siracha, sal, pimienta y jugo de limón, todo al gusto.
Inmediatamente vierta los dos huevos y la harina o ralladura de pan, y mezcle nuevamente.
Para el siguiente paso asegúrese de tener las manos limpias: tome partes iguales de la mezcla y forme bolitas, del tamaño que desee.
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Caliente un poco de aceite de oliva en un sartén y ponga las bolitas de atún, para enseguida aplanarlas con una espátula y dejarlas dorar hasta que queden crujientes o en el término que más le guste.
Una vez lista la proteína, lo que resta es cortar los panes brioche para agregar en la mitad el atún. Si gusta, puede añadir a la hamburguesa queso, tomate y lechuga, y acompañarla con papas a la francesa.
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