Una explosión de sabores es lo que le genera la preparación de pollo hawaiano, porque combina lo salado y dulce de la piña.
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Esta vez le enseñaremos cómo hacer un pollo que estará marinado con piña y soya, para que la explosión de sabor sea inigualable.
Si lo que desea es sorprender durante una cena o almuerzo familiar, es perfecto pues suele ser un muy buen acompañante con papa, yuca, y arroz.
Lo importante es que en este plato se sientan los sabores dulces de la piña y la miel, el toque salado de la salsa de soya, y un leve toque ácido que logra un contraste delicioso. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (también puedes usar muslos o alitas, según prefieras).
- 1 taza de jugo de piña (preferiblemente natural).
- 1/2 taza de salsa de soya.
- 1/4 de taza de miel.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional, para un toque asiático).
- 1/2 taza de piña en trozos (puedes usar piña fresca o enlatada).
- 1 cucharadita de maicena diluida en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa, opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Cebollín picado y semillas de sésamo para decorar (opcional).
Preparación:
Cuando ya tenga todos los ingredientes, va a poner en una taza grande el jugo de piña, la salsa de soya, la miel, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo (si lo usas).
Después revuelve bien hasta que los ingredientes estén integrados. Luego ponga las pechugas de pollo en un recipiente o bolsa hermética y vierte la marinada sobre ellas.
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Es importante asegurarse de que el pollo quede completamente cubierto. Cierra el recipiente o bolsa y refrigera durante al menos 1 hora (si tienes tiempo, déjalo marinar hasta 4 horas para un sabor más intenso).
Si quiere preparar una salsa espesa para acompañar el pollo, separa una taza de la marinada antes de usarla con el pollo. Llévala a una olla pequeña y caliéntala a fuego medio.
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Después disuelva la maicena en agua fría, agrégala a la marinada caliente y cocina hasta que espese ligeramente.
Luego pase a cocinar el pollo donde más prefiera en una parrilla, una sartén o el horno (a 200 °C). Retira el pollo de la marinada y sécalo ligeramente con papel de cocina.
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Si escogió la cocina o en la parrilla lleve el pollo por 8-10 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido. Si usas el horno, hornea las pechugas durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Cuando estén los últimos 5 minutos de cocción, añade los trozos de piña al pollo para que se caramelicen ligeramente. Puede servir con arroz blanco o vegetales al vapor. ¡Buen provecho!
Si desea ver más recetas que puede preparar en casa, visite Gastronomía El Heraldo.
