El ceviche es un plato típico de Perú, pero también se cocina en Ecuador, México y Colombia. Y la preparación consiste en hacer pescado o mariscos crudos marinados en jugo de limón.
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Igualmente, los ingredientes y su preparación varían según el país; por ejemplo, en Perú se prepara con pescado blanco (como corvina o mero), jugo de limón, ají limo, cebolla morada, cilantro.
Mientras que, en Colombia muchas veces se hace con camarones y lleva salsa de tomate o mayonesa. El sabor sigue siendo el mismo con diferentes ingredientes.
Por eso, esta vez le enseñaremos cómo hacer una pechuga con ceviche de mango y puré gratinado, que hará que se chupe los dedos. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 mango maduro cortado en cuadros pequeños
- 1/4 de cebolla morada en cuadritos
- 1/4 de pimentón rojo (pequeño)
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- Zumo de un limón
- Sal, pimienta, ajo, paprika (todos al gusto)
Preparación:
Cuando tenga todos los ingredientes, condimente los filetes de pechuga con sal, pimienta, ajo y paprika y reserve por lo menos 30 minutos.
Después en una taza grande ponga el mango, la cebolla, pimentón, cilantro, zumo de limón y sal. Mezcla muy bien todos los ingredientes y reserve.
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Luego vaya dorando las pechugas y una vez estén listas, sírvelas sobre estas. Agregue el ceviche, decore con un poco más de cilantro.
Lo puede acompañar con un delicioso puré gratinado. ¡Buen provecho!
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