El pan es uno de los alimentos más antiguos y versátiles de la humanidad, con una historia que se remonta a más de nueve mil años en Mesopotamia. En Colombia, esta tradición se enriquece con la diversidad de ingredientes y técnicas de cada región. Hoy, le presentamos una deliciosa receta de pan relleno de queso, ideal para disfrutar con un chocolate caliente bien espumoso.
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Ingredientes para preparar pan relleno de queso:
- 1000 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar
- 160 gramos de harina adicional
- 10 gramos de sal
- 40 gramos de levadura
- 400 mililitros de agua
- Queso tajado al gusto
- 2 huevos
- 1 huevo batido (para dorar)
- 1 tapa de esencia de coco
¿Cómo preparar pan relleno de queso?
- Mezcla de Ingredientes: Comience colocando la harina sobre una superficie plana, haciendo un hueco en el centro. Agregue la levadura, la mitad del agua, los dos huevos, el azúcar y la margarina dentro del hueco. Rodee la mezcla con la sal.
- Incorporar Sabor: Añada la esencia de coco al centro y empiece a mezclar los ingredientes desde el centro hacia afuera. Agregue el resto del agua poco a poco; la cantidad puede variar según la hidratación de la harina.
- Amasado y Reposo: Amase la mezcla hasta que esté homogénea y suave. Luego, cubra la masa con una bolsa plástica y refrigérela durante 20 minutos.
- Formado del Pan: Después del reposo, retire la masa del refrigerador y amase nuevamente por 10 minutos. Divida la masa en porciones de 60 gramos. Engrase un molde con margarina, extienda cada porción, coloque media tajada de queso en el centro, realice unos cortes en los extremos y enrolla para formar el pan.
- Fermentación: Coloque los panes en el molde y déjelos reposar hasta que dupliquen o tripliquen su tamaño.
- Horneado: Bata un huevo y, con una brocha, unte la superficie de los panes. Hornee a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
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Para acompañar este exquisito pan, nada mejor que un chocolate caliente espumoso. Solo necesita chocolate derretido y leche, batidos juntos hasta obtener una textura cremosa y aireada. ¡A disfrutar!
