La sopa de tomillo, un plato tradicional del Pirineo catalán, está en tendencia desde hace varios días. Se trata de una preparación que tiene propiedades curativas y aunque ya era conocida en las últimas horas se ha vuelto viral por un video difundido en redes sociales.
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El clic, que ya tiene más de un millón de reproducciones, tiene un “ingrediente” especial: la que explica la receta y cuenta los detalles de la sopa es una abuela de 87 años, desde su cocina en n el Pallars Jussà, Lleida, Cataluña.
Se llama Angeleta Farré. Ella aseguró que se trata de una receta con mucha historia y que ha sido transmitida de generación en generación en la comarca de Vall Fosca.
La sopa, según una lista elaborada por el medio de comunicación ‘Radio Nacional Pública de Estados Unidos’, está entre las mejores 12 más curativas del mundo.
Según la misma Ferré, esta sopa “va bien para todo”, ayudando a combatir el cansancio, el resfriado, el dolor de cabeza y hasta el malestar estomacal.
El video fue publicado en la cuenta de instagram de ‘Casa Leonardo’, un alojamiento rural de Senterada, en el que Angeleta cocina desde hace muchos años.
En las imágenes se nota a la abuela preparando la receta ancestral, mientras conmueve a miles de seguidores de la cuenta por su sencillez. Los cientos de mensajes que se han publicado en el post incluso hablan de ir a visitar el sitio para que Ferré les cocine la sopa.
¿Cómo se prepara la sopa de tomillo? (ChatGPT)
Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo o verduras
2 dientes de ajo
1 ramita grande de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
1 cebolla pequeña picada
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
1 rebanada de pan por persona (opcional, preferiblemente pan rústico)
1 huevo por persona (opcional)
Importante: Prepare carne molida para que quede jugosa y suelta en 20 minutos
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (opcional, como parmesano o gruyère)
Preparación:
Sofreír la cebolla y el ajo:
En una olla, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega los ajos picados o enteros (según prefieras) y sofríe por 1-2 minutos más.
Añadir el tomillo y el caldo:
Agrega la ramita de tomillo fresco (o el tomillo seco) y remueve un poco.
Vierte el caldo caliente y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Preparar los acompañamientos (opcional):
Si deseas, puedes tostar las rebanadas de pan en el horno o en una sartén.
También puedes pochar un huevo en la sopa en los últimos minutos de cocción.
Servir la sopa:
Retira la ramita de tomillo si usaste fresco.
Sirve la sopa en tazones con el pan tostado y, si lo deseas, espolvorea queso rallado encima.
Añade sal y pimienta al gusto.
Consejos adicionales:
Puedes darle más cuerpo a la sopa agregando un poco de papa en cubos o espesándola con una mezcla de yema de huevo y un poco de caldo caliente.
Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofrito antes de verter el caldo.
