Según una investigación realizada en los centros urbanos de La Guajira, se evidenció que el 70.35% de los hogares tienen la necesidad de resolver su alimentación de forma creativa y recursiva, debido a la escasez económica que sufren.
Esto les impide acceder a alimentos nutritivos y manipulados de forma correcta, concluye la investigación realizada por un equipo de docentes investigadores del programa de Licenciatura en Educación Física, Recreación y Deporte de Uniguajira, a través de la cofinanciación de la empresa AON Risk Services Colombia y el apoyo de técnico del programa Cerrejón en Movimiento.
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Del mismo modo, se estableció que parte de la población del centro urbano aún mantiene una relación comercial significativa con las zonas rurales, por sus actividades de cultivos y ganadería, que consideran una buena fuente de alimentos y, además, por la contribución a la compra de productos locales a precios accesibles.
A través de los resultados del trabajo de investigación, se definieron lineamientos y sugerencias sobre cómo llevar una alimentación sana, sin dejar a un lado los saberes tradicionales de la región, además de la orientación para la práctica de actividad física que aporte al bienestar de las comunidades.
Según los investigadores, con este proyecto regional denominado 'Estudios de los imaginarios colectivos y prácticas asociadas a la alimentación de la población guajira', se logró conocer y caracterizar las costumbres alimentarias cotidianas que existen en el departamento y plantear algunas recomendaciones nutricionales y hábitos saludables que mejoren su calidad de vida.
Durante la ejecución del estudio se recorrieron los 15 municipios del departamento de La Guajira, donde se aplicaron 462 entrevistas, 139 cuestionarios de historia nutricional y hábitos alimenticios y 139 anamnesis alimentarias.
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Los resultados fueron plasmados en el libro, 'Imaginarios colectivos y prácticas asociadas a la alimentación de la población guajira', publicado por la editorial de la Alma Mater, en el que se describe detalladamente todo el proceso de investigación.
Igualmente, se publicó un libro con fines pedagógicos titulado 'Sabores y saberes para una nutrición saludable y feliz', en el que se presenta de manera sencilla e ilustrada generalidades de los alimentos y se plantean recetas nutricionales mediante el diseño de menús típicos con sus técnicas de preparación.
'Este producto, que fue el fruto del trabajo en conjunto con la sabedora, María Alarcón Castro, también describe tradiciones saludables que se deben revitalizar y sugiere una serie de ejercicios deportivos como complemento de una sana nutrición', manifestó la docente de Uniguajira y líder del proyecto María Fernanda Giraldo.
Al frente del proyecto estuvo la profesora María Fernanda Giraldo Polanco, con el apoyo de un grupo de coinvestigadores integrado por Ricardo López Hernández, Marta Vega Gámez, Jesús González Ortega, Yaina Panciera Di Zoppola, David Fernández Bueno y la asesoría de la experta en cocina tradicional guajira, María Alarcón Castro.
