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Por:  Loraine Obregón Donado

Ingredientes para una porción... 100 g o 120 g de espinaca ‘baby’ • Mix de tomates cherry, tomates sol y tomates cebra • 50 g de nueces • 30 g de queso cabra • Reducción de vinagre balsámico • 75 g de salmón ahumado • 70 g de aguacate

Paso a paso... En un plato agrega la espinaca ‘baby’ previamente lavada. Después pon el mix de tomates, distribuyéndolo uniformemente. Agrega las nueces, el queso de cabra, la reducción de balsámico y por último pon el salmón ahumado en el centro y a los lados el aguacate. Para decorar agrega semillas de ajonjolí y una flor comestible.