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Por:  Alejandro Rosales Mantilla

Ingredientes... 1/2 Aguacate • 1/4 cebolla roja • 80 gramos de salmón fresco 80gr (no congelado) • 1 cucharada de queso crema • 1 cucharadita de salsa de soya • 1/2 cucharadita de alga nori • 1 cucharadita aceite de ajonjolí • 1 pizca de caviar rojo.

Paso a paso... Macere el aguacate con el queso crema y la cebolla, luego corte el salmón en láminas. Para la salsa: triture el alga nori, agrege la soya y el aceite de ajonjolí en un hilo fino para emulsionar.