El sabor de la yuca deleita a los atlanticenses. Este domingo se lleva a cabo el esperado festival de yuca Ruta Enyúcate en la plaza central del corregimiento Caracolí, en Malambo.
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El evento reunió a varias personas que se acercaron para disfrutar de la amplia variedad de productos derivados de la yuca, uno de los alimentos más tradicionales de la región.
Los productos que pudieron degustar los asistentes fueron carimañolas, arepas de yuca, avena de yuca, dulce de coco con yuca, puré de yuca, postre a base de yuca, pudines, yuca con cerdo, entre otros. Además, cada una de las matronas explicaba la preparación de los productos y cómo innovaron con este tubérculo.
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El evento contó con la presencia de Dominga Miranda, organizadora del festival, quien habló de la importancia de realizarlo de manera presencial por primera vez, pues anteriormente solo se había hecho virtual.
“Nos dimos cuenta que para vender más, las personas tenían que palpar los productos, entender y comprender las historias que hay detrás de cada preparación. Queremos sacar adelante la maravilla de productos que tenemos para ofrecer, porque la yuca hace parte de nuestra tradición en Caracolí”.
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Además, contó que en el ‘Festival Ruta Enyúcate’, quisieron hacer honor a uno de los productores de yuca del corregimiento, que inició desde los 10 años a cultivarla, hasta sus últimos días de vida a los 86 años.
“Quisimos hacer un honor al señor Atenógenes Padilla Marín, porque cuando nosotros llegamos a Caracolí él nos abrió las puertas y creyó en nosotros, nos ofrecía de su yuca cuando nosotras no teníamos para seguir haciendo nuestros productos, lastimosamente no pudo ver este sueño que hoy se nos hizo realidad, pero esta primera edición es en honor a él”.
