La alimentación desempeña un papel crucial en la prevención de diversas enfermedades, incluyendo el cáncer. Nichole Andrews, una especialista en nutrición oncológica, ha compartido información valiosa sobre ciertos alimentos que evita para proteger su salud, basándose en investigaciones que respaldan sus recomendaciones.
El riesgo de las carnes procesadas
Según Andrews, las carnes procesadas, como salchichas, jamones y tocinetas, contienen compuestos químicos llamados nitritos y nitratos que pueden transformarse en sustancias perjudiciales para las células del organismo.
Estos compuestos, explicó, sumados a técnicas de preparación como el ahumado o la cocción a altas temperaturas, facilitan la formación de agentes cancerígenos.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) clasifica las carnes procesadas como carcinógenos del grupo 1, lo que significa que su relación con el cáncer de colon está ampliamente documentada. Andrews destaca que consumir estos productos con frecuencia incrementa el riesgo de desarrollar células malignas en el colon.
Otros factores que aumentan el riesgo
La especialista también advierte sobre el consumo de alcohol y su relación con distintos tipos de cáncer, como el de mama, hígado y colon. El etanol presente en estas bebidas puede dañar el ADN celular y crear condiciones favorables para la aparición de tumores.
Por otro lado, Andrews señala que un uso excesivo de suplementos vitamínicos y minerales podría tener efectos contraproducentes. Aunque suelen percibirse como beneficiosos, un consumo desmedido podría alterar el equilibrio celular y aumentar la probabilidad de enfermedades oncológicas.
Estrategias para una mejor prevención
La especialista enfatiza que la prevención del cáncer no necesariamente implica cambios extremos, sino ajustes conscientes en los hábitos diarios. Reducir el consumo de carnes procesadas, moderar la ingesta de alcohol y priorizar alimentos frescos y naturales son acciones que pueden marcar una gran diferencia.
“Se trata de cuidar lo que ponemos en nuestro cuerpo y tomar decisiones conscientes para prevenir enfermedades”, comenta Andrews.
