Ya se cocina la decimoséptima edición de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más grande del Caribe colombiano, la cual según revelaron sus organizadores (Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias y Fenalco Atlántico) se llevará a cabo del 22 al 25 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, punto de encuentro perfecto para elogiar y degustar lo mejor de la gastronomía local, nacional e internacional.
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La directora de Sabor Barranquilla y presidenta de la Cruz Roja del Atlántico, Patricia Maestre, se va a destacar el turismo gastronómico, con Mompox como municipio invitado. Habrá cocineros destacados como Guillermo Vives y Claudio Foschi y Edwin Rodríguez, además de un foro sobre el futuro del turismo gastronómico.
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“Este año va a comenzar esa nueva figura porque hay muchas ciudades en la región que están trabajando muy bien el turismo y que nos sirven de modelo para todos los que vienen atrás con estas ideas de trabajar la cocina, la cultura y el viaje o tener estos destinos pensados en nuestros planes de viaje”, dijo Maestre.
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Acerca de los primeros invitados destacó que Guillermo Vives ha estado trabajando el tema de viaje por Colombia a través de la cocina. Mientras que Claudio Foschi, que labora en Washington, es el primer barranquillero que ha cocinado en la Casa Blanca, además hace parte del equipo del famoso chef español José Andrés que está ligado al tema humanitario en muchos países. “Adicional a él vamos a tener a Edwin Rodríguez del restaurante Quimbaya de Madrid, es el único restaurante de comida colombiana de autor que además cuenta con una estrella Michelin y una estrella Repsol ratificadas este año”.
