Saciar el apetito de este fin de semana no será un obstáculo en el Atlántico. Uno de los destinos más atractivos será Soledad, que se convierte en el epicentro del Festival de la Butifarra. No es un embutido cualquiera, es la marca gastronómica más popular del municipio.
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Desde las 2:00 p. m. de este sábado y domingo, la Plaza Mayor de Soledad acogerá la edición 18 de este evento, en donde se concentrarán 45 participantes entre productores y matronas que buscarán conquistar el paladar de los visitantes a través de derivados de este alimento como arroz y empanadas de butifarra.
Todo está listo para que los caminos conduzcan a esta zona del departamento y puedan degustar el plato insignia de los soledeños. Con grandes expectativas, Alexis Orta, representante de los productores de butifarra, espera que esta versión pueda superar las ventas de los festivales anteriores.
'Se espera la venta de 50 mil productos y poder superar o mantener la cifra de la versión anterior, en la que se lograron vender 25 mil unidades por día'.
El sonido que producen los vendedores de butifarra con un golpe entre la pinza y la palangana, que anuncia la llegada de este alimento, lo han escuchado por décadas los caribeños, conquistados por su sabor y preparación.
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'Es artesanal y preparada con carne certificada, de res, de cerdo y es un producto con alto contenido de proteína y es muy apetecido por todos'.
Para la gobernadora del Atlántico, Elsa Noguera, la ejecución de estos festivales promocionan la gran riqueza culinaria del departamento.
'Son celebraciones anuales que buscan preservar y promover la identidad culinaria local, al tiempo que brindan un espacio para que las matronas y amantes de la gastronomía compartan su pasión por estos platos tradicionales. Los invitamos a recorrer el departamento y disfrutar estas delicias', indicó la mandataria.
A su vez, la secretaria de Cultura del Atlántico, Diana Acosta Miranda, resaltó el fortalecimiento del turismo cultural en el departamento.
'La butifarra es la reina del festival, es el embutido insignia de Soledad. Estos festivales integrados a la ruta gastronómica ‘Sazón Atlántico’ se convierte en una oferta de turismo cultural para que la gente vaya a cada uno de los rincones del departamento'.
A saborear la mojarra
El corregimiento de Aguada de Pablo en Sabanalarga será el epicentro, durante este puente festivo, para que propios y visitantes puedan disfrutar del Festival de la Mojarra Lora, en el que más de 20 matronas harán las mejores preparaciones con este pescado.
La de este año será la edición número 24 e iniciará desde las 10 de la mañana durante los tres días de este puente.
Miguel Cabrera ha estado al frente de las 24 ediciones de este festival, por lo que manifestó el gran impacto que tiene para la población.
'El festival genera un gran impacto a todos los que tienen negocios de ventas de mojarras, cervezas, ventas de dulces, y la economía de las personas se verá bastante aliviada en estos días porque nos van a visitar muchísimas personas'.
Asimismo, Cabrera detalló que los visitantes tendrán dos puntos en los cuales encontrarán mojarra y otra variedad de pescados como la corvina y bocachico, aunque la que le da el nombre al festival es la estrella.
Los dos lugares de atención serán la Plaza Principal de Aguada de Pablo y el Malecón de ese lugar.
La secretaria del Atlántico, Diana Acosta Miranda, hizo énfasis en la importancia de los pescadores de esta zona en la producción de este alimento.
'Hacemos todo el acompañamiento a los pescadores para que en este puente del Día del Padre celebren alrededor de la mojarra. Es muy importante que la gente sepa que en Sabanalarga tenemos uno de estos corregimientos con una producción pesquera muy importante'.
Empieza el Imperialato de la Cumbia
El ritmo madre del país se toma la capital del Magdalena este fin de semana para vivir una nueva edición del Imperialato Nacional de la Cumbia, que se realizará del 16 al 18 de junio, en la ciudad de Santa Marta.
14 candidatas de diferentes regiones del país se preparan para conquistar este concurso. Entre ellas, la representante de Barranquilla, María José Casseres Herrera, quien como la delegada por el Atlántico, Ashly Fadul sueña con portar el título de Emperatriz Nacional de la Cumbia 2023.
María José tiene 19 años de edad y es estudiante de primer semestre de psicología de la Universidad del Área Andina, actualmente es la Virreina del Reinado popular del Carnaval de Barranquilla 2023. Ella se describe como 'una mujer apasionada y entregada a mi cultura. Bailarina, actriz y modelo'.
'Viajaré a Santa Marta con un Carnaval de ilusiones y con todo el amor de mi ciudad, a representar muy bien a mi Barranquilla, y a demostrar que Barranquilla si baila Cumbia', afirmó la candidata.
Por su parte, Fadul es la actual reina del Carnaval de Soledad y Sirena de la Cumbia del Atlántico. También ha sido reina departamental de la Palma Amarga 2020-2022; virreina nacional de las Colonias 2019-2020; reina nacional infantil del Folclor Colombiano 2013, y reina infantil del Carnaval de Soledad 2013.
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'Después de ganar el Sirenato de la Cumbia me siento con más responsabilidad y ya no solo con mi municipio Soledad, sino con todo el Atlántico, porque al haber obtenido este título de Sirena Departamental me convertí en la embajadora de este legado ancestral'.
Esta será la programación:
Viernes 16 de junio
11:00 a.m. Recibimiento de las candidatas en el Hotel Boutique Casa Bethel.
12:30 a.m. Almuerzo de Bienvenida. Lugar: Restaurante Hotel Boutique Casa Bethel
2:30 p.m. Imposición de Bandas, entrega de decretos y rueda de prensa con medios. Lugar: Sala Extendida del Teatro Santa Marta.
6:00 p.m. Desfile de las candidatas luciendo el vestido folclórico representativo de su departamento, y primer baile de
Cumbia ante el jurado calificador. Lugar: Teatro Joaquín de Mier y Benítez, en la Quinta de San Pedro Alejandrino.
Sábado 17 de junio
8:30 a.m. Actividad lúdica 'Las Semillas de la Cumbia', talleres de Cumbia, percusión y caña de millo en alianza con la Fundación Tras la Perla. Lugar: La Casa de la Danza en el Barrio Pescaíto.
10:00 a.m. Conversatorio sobre Cumbia, Patrimonio y Retos de la Patrimonialización, en alianza con el Programa de Historia y Patrimonio de la Universidad del Magdalena. Lugar: Auditorio Banco de la República.
6:00 p.m. Noche del Folclor Nacional – Con la participación de todas las compañías folclóricas acompañantes desde los diferentes departamentos del país. Lugar: Teatro Joaquín de Mier y Benítez.
Domingo 18 de junio
8:00 a.m. Visita al Museo del Oro.
2:00 p.m. Entrevista privada con el jurado calificador. Lugar: Hotel Boutique Casa Bethel.
6:00 p.m. Noche de Elección y Coronación de la Emperatriz Nacional de la Cumbia. Lugar: Teatro Joaquín de Mier y Benítez – Quinta de San Pedro Alejandrino.
