La creatividad y el amor por la cocina han sido la fusión más exquisita de Sabor Barranquilla en su edición 17 que culmina este domingo en el Centro de Eventos Puerta de Oro. En su tercera jornada, el guandú se llevó los aplausos como el gran ingrediente de este 2024.
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Este grano, tan representativo de la cocina tradicional caribeña continúa destacándose por su versatilidad y riqueza nutricional y en su tercer día, los asistentes estaban punto de presenciar una preparación que prometía ser una verdadera revelación: una hamburguesa de guandú con salsa artesanal.
La artífice de este plato fue María Rúa, una matrona del corregimiento de Sibarco (Baranoa), quien resaltó la importancia de poder innovar en la cocina.
