El mapa de los sabores del Atlántico abrirá el repertorio culinario del último día de Sabor Barranquilla. Los chefs Rodrigo Díaz, Mane Mendoza y Juan del Mar conversarán con Adriana Cepeda, proveniente de Galapa, para trazar la ruta de la cocina del departamento, a partir de las 11:30 a.m. en la tarima 1 de Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe.
(Le puede interesar: Un arroz de chorizo momposino se tomó los fogones de Sabor Barranquilla
Junto a ellos estará Eduarda Dominga, del municipio de Piojó, con sus sancochos y dulces tradicionales, y María Díaz, de Ponedera, con la sazón de sus bollos y derivados del maíz.
(No deje de leer: Hamburguesa de guandú, un plato revelación en Sabor Barranquilla 2024)
La agenda de la jornada final de la principal feria gastronómica del Caribe contará con el dulce sabor de Idaly Farfán, repostera experta en cacao, quien hará probar a los asistentes la tradición en un bocado, con su postre a base de tierra de cacao, bizcocho húmedo de coco y mousse de corozo. Su presentación será a las 4:05 p.m. en tarima 1. En paralelo, en la tarima 2, el chef Camilo Murcci transformará pescados del Caribe colombiano con técnicas japonesas.
