El tiempo de Cuaresma es considerada como la preparación para la Pascua. Para esto, la iglesia Católica establece la abstención de las carnes rojas un día como hoy, por respeto a la pasión de Jesucristo el Viernes Santo.
Sin embargo, para llevar a cabo con éxito esta penitencia existen diversas alternativas divertidas, prácticas y saludables para preparar en casa una comida para toda la familia.
El restaurante Healthy Food ofrece una oferta gastronómica basada en la cocina árabe, vietnamita, hindú y tailandesa, presentada de una manera nutritiva y vegetariana donde alimentos como el tahini, el zaatar y la menta son protagonistas.
Orlando Malkún, chef y socio del establecimiento, propone el Salmón healthy, un plato que viene acompañado con un arroz integral especial y con una ensalada de la casa.
A continuación, Malkún explica los pasos para preparar este platillo.
